Autor: Veronika

Vynikajúce paté z červenej šošovice a mrkvy

Ingrediencie: 2 ks biela ryba (treska, hoki, pangasius) 200 g mrkva 200 g červená šošovica 1 ks stredná cibuľa 3 ks cesnak olivový olej maslo 1/2 ČL sušený tymián soľ mleté čierne korenie hrsť najemno posekanej petržlenovej vňate Postup: Na olivovom oleji speníme cibuľku nakrájanú na jemno. Keď začne sklovitieť pridáme na jemno nakrájaný cesnak. Necháme ho chvíľku rozvoniať a pridáme mrkvu nakrájanú na malé kocky. 5 minút restujeme a miestami premiešame. Po 5 minútach pridáme 200 g šošovice a 1/2 ČL tymiánu. Mierne osolíme a okoreníme. Následne dobre premiešame a zalejeme približne 600 ml vody. Prikryjeme a zakryté...

Viac...

Zeleninový mix na plechu s točenou salámou

Ingrediencie: 3 ks mrkva 4 ks ružový zemiak 1 ks cuketa stredná 1 ks cibuľa 1 ks červená hranatá paprika 100 g šampiňóny 30 g točená saláma 3 ks cesnak hrsť petržlenová vňať olivový olej soľ mleté čierne korenie sušený tymián Postup: Pripravíme si zeleninu. Mrkvu a cibuľu nakrájame na kolieska, zemiaky na štrvtiny, cuketu a papriku na kocky a cesnak na drobno. Do väčšieho plechu dáme zeleninu s cesnakom a petržlenovou vňaťou a pridáme k nej umyté, osušené šampiňóny a salámu nakrájanú na menšie kusy. Zakvápeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, poprášime tymiánom, dobre premiešame a dáme piecť do...

Viac...

Rozmarínové sušienky

Ingrediencie: 200 g mandľová múka 1 PL olivový olej 1 ČL soľ (nie kopcovitá) 1/2 ČL mletý rozmarín 1/2 ČL sušený cesnak voda Postup: Mandľovú múku vsypeme do misky. Pridáme koreniny, olej a premiešame. Studenú vodu pridávame do zmesi postupne po 1 lyžici, tak aby sme dosiahli krásne tuhé cesto, ktoré spracovávame ručne. Potrebujeme približne 3-5 polievkových lyžíc vody. Keď je cesto vypracované, vložíme ho do fólie a necháme odpočívať v chladničke aspoň na pol hodinku. Oddychnuté cesto preložíme na papier na pečenie, prikryjeme druhým papierom a vyvaľkáme tenké cesto cca 2 mm. Cesto odokryjeme a nožom nakrájame pozdĺžne...

Viac...

Tortellini s krémovou vínovou omáčkou a šampiňónmi

Ingrediencie: 400 g plnené tortellini (mäsové, špenátove, ľubovoľné…) 300 g hnedé šampiňóny 250 ml sladká smotana 33% 150 ml suché biele víno 80 g parmezán 1 ks cibuľa 3 ks cesnak olivový olej 1/2 ČL sušený tymián soľ čierne mleté korenie Postup: Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Pri zlievaní cestovín však odložíme 1/2 šálky vody v ktorej sa cestoviny varili. Vodu použijeme neskôr do omáčky. Na olivovom oleji speníme cibuľku nakrájanú na jemno. Keď začne sklovitieť pridáme cesnak nakrájaný na drobno. Keď nám rozvonia, pridáme šampiňóny nakrájané na tenšie plátky. Poopekáme kým zozlatnú, pridáme sušený tymián, premiešame a...

Viac...

Avokádovo-špenátové špagety

Ingrediencie: 300 g celozrnné špagety 1 ks zrelé avokádo 200 g baby špenát 80 g nastrúhaný parmezán pomleté vlašské orechy (1/2 hrnčeka) 1 ks cesnak citrónová šťava soľ čierne mleté korenie Postup: Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Pri zlievaní cestovín však odložíme 1 šálku vody v ktorej sa cestoviny varili. Vodu použijeme do omáčky, ktorú si pripravíme nasledovne. Do mixéra vložíme pomleté orechy, vydlabané avokádo, špenát, 1 cesnak, citrónovú šťavu z polovice citróna a 1/2 hrnčeka vody z cestovín. Rozmixujeme a zvyšok vody pridávame podľa potreby, aby sme dosiahli hustejšiu konzistenciu omáčky. Osolíme, okoreníme podľa chuti a omáčku...

Viac...

O mne / Kontakt

Fooderka

Moje meno je Veronika a som pracujúca mamina malého 3-ročného čertíka, ktorý mi vypĺňa väčšinu času. Milujem všetky typy kuchýň, od slovenskej cez taliansku po francúzsku, s dôrazom na zdravú stravu. Viac...