Autor: Veronika

Lahodná polievka z pečenej zeleniny

Ingrediencie: 1 ks stredná cuketa 1 ks červená hranatá paprika 5 ks rajčina 1 ks väčšia cibuľa 7 ks cesnak v šupke 3/4 l vývar alebo voda olivový olej soľ čierne mleté korenie Postup: Rúru rozohrejeme na 220 stupňov. Papriku rozkrojíme napoly a zbavíme jadierok. Rovnako rozpolíme aj cibuľu a cuketu. Zeleninu položíme na pekáč spolu s rajčinami a cesnakom v šupke. Pokvapkáme olivovým olejom, jemne osolíme, okoreníme a vo vyhriatej trúbe pečieme na 220 stupňov približne 30 minút. Upečenú zeleninu preložíme spolu so šťavou, ktorú zelenina pustila do hrnca. Cesnak samozrejme po upečení zbavíme šupky. Zalejeme vývarom (zeleninovým,...

Viac...

Páperové mliečne buchtičky metódou thangzong

Ingrediencie na thangzong: 125 ml mlieko polotučné 25 g hladká múka Ingrediencie na cesto: 475 g hladká múka 40 g cukor kryštálový 160 ml mlieko polotučné 40 g maslo 1 ks vajce 1 vaječný žĺtok + trochu mlieka 7 g sušené droždie štipka soli Postup: Najskôr si pripravíme thangzong. Je to japonská technika, ktorá urobí striedku pečiva nadýchanou ako pierko.   Do hrnca vlejeme mlieko a pridáme múku. Na miernom ohni hnetieme metličkou až pokým nám hmota nezačne hustnúť. V momente, keď začne naberať konzistenciu odložíme ju z ohňa a ešte chvíľku miešame. Thangzong premiestnime do menšej misky a...

Viac...

Cuketový prívarok s fazuľovými strukmi

Ingrediencie: 200 g cuketa 200 g fazuľové struky 200 g kyslá smotana 300 ml polotučné mlieko 3 ks zemiak 1 ks cibuľa 3 ks cesnak 1-2 ČL ocot olivový olej maslo čierne mleté korenie soľ Postup: Zemiaky pokrájané na kocky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom na olivovom oleji speníme cibuľku nakrájanú na jemno. Keď začne sklovitieť pridáme na jemno nakrájaný cesnak. Necháme ho chvíľku rozvoniať, pridáme plátok masla, cuketu nakrájanú na kocky a fazuľové struky pokrájané na tretiny. Osolíme, okoreníme podľa chuti a približne 10 minút restujeme, kým nám zelenina nezmäkne. Po 10 minútach pridáme kyslú smotanu...

Viac...

Vynikajúce paté z červenej šošovice a mrkvy

Ingrediencie: 2 ks biela ryba (treska, hoki, pangasius) 200 g mrkva 200 g červená šošovica 1 ks stredná cibuľa 3 ks cesnak olivový olej maslo 1/2 ČL sušený tymián soľ mleté čierne korenie hrsť najemno posekanej petržlenovej vňate Postup: Na olivovom oleji speníme cibuľku nakrájanú na jemno. Keď začne sklovitieť pridáme na jemno nakrájaný cesnak. Necháme ho chvíľku rozvoniať a pridáme mrkvu nakrájanú na malé kocky. 5 minút restujeme a miestami premiešame. Po 5 minútach pridáme 200 g šošovice a 1/2 ČL tymiánu. Mierne osolíme a okoreníme. Následne dobre premiešame a zalejeme približne 600 ml vody. Prikryjeme a zakryté...

Viac...

Zeleninový mix na plechu s točenou salámou

Ingrediencie: 3 ks mrkva 4 ks ružový zemiak 1 ks cuketa stredná 1 ks cibuľa 1 ks červená hranatá paprika 100 g šampiňóny 30 g točená saláma 3 ks cesnak hrsť petržlenová vňať olivový olej soľ mleté čierne korenie sušený tymián Postup: Pripravíme si zeleninu. Mrkvu a cibuľu nakrájame na kolieska, zemiaky na štrvtiny, cuketu a papriku na kocky a cesnak na drobno. Do väčšieho plechu dáme zeleninu s cesnakom a petržlenovou vňaťou a pridáme k nej umyté, osušené šampiňóny a salámu nakrájanú na menšie kusy. Zakvápeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, poprášime tymiánom, dobre premiešame a dáme piecť do...

Viac...