Autor: Veronika

Tajomstvo moskovskej kapusty

Ingrediencie: 500 g mleté morčacie mäso (alebo bravčové) 1/2 ks hlávková kapusta 1 hrnček ryža guľatozrnná 3 ks mrkva 350 ml lečo 250 ml smotana na varenie 12% 1 ks vajce 2 ks cesnak čierne mleté korenie soľ Postup: Kapustu rozoberieme na listy a spolu s mrkvou nakrájanou na malé kocky uvaríme do polomäkka v slanej vode. Pekáč potrieme olejom a vyložíme polovicou kapustných listov. Ryžu uvaríme do mäkka podľa návodu alebo tak ako ste zvyknutí. Do misky vysypeme vychladnutú ryžu. Pridáme mleté mäso, lečo zbavené vody, vajíčko, pretlačené cesnaky, korenie, soľ a dobre premiešame. Osolíme a okoreníme podľa...

Viac...

Štipľavé kuracie soté s paradajkovou omáčkou

Ingrediencie:  2 ks kuracie prsia 1 ks maďarská klobáska (štipľavá) 6 – 7 ks paradajky ROMA 1 ks väčšia kápia alebo červená hranatá paprika 1 ks mozzarela olivový olej čierne mleté korenie bazalka soľ Postup: Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na kocky. Osolíme a okoreníme. Pripravíme si hlbšiu rajnicu do ktorej dáme olivový olej a kuracie prsia orestujeme do zatiahnutia. Keď sa mäso zatiahne pridáme klobásku, porestujeme a po chvíľke pridáme aj rajčiny. Všetko pokrájané na menšie kúsky. Po chvíľke sa paradajky začnú rozpadať, vytvoria nám „omáčku“ a klobáska zase štipľavú chuť. Keď sú paradajky rozpadnuté, do zmesi pridáme...

Viac...

Sypaný makovo – orechový koláč s jablkami

Ingrediencie: 1 hrnček mak mletý 1 hrnček pomleté ovsené vločky 1 hrnček pomleté vlašské orechy 6 ks jablko 3 PL trstinový cukor 3 PL kokosový olej alebo maslo med Postup: Do misky vysypeme mak, orechy, ovsené vločky a pridáme cukor. Zmes dobre premiešame. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle. Formu najlepšie s odnimateľnými bokmi (primer 26 cm) vymažeme kokosovým olejom a začneme vrstviť. Na dno nasypeme tenkú vrstvu pripravenej sypkej zmesi a na ňu uložíme časť nastrúhaných jabĺk. Postup opakujeme tak, aby posledná vrchná vrstva bola zo sypkej zmesi. Mne vyšli 4 vrstvy sypkej zmesi a 3 vrstvy nastrúhaných jabĺk....

Viac...

Batátový toast s guacamole

Ingrediencie: 1 ks batát 1 ks avokádo 1/2 ks červená cibuľa 8 ks cherry paradajky 1 ks cesnak slaný syr na posypanie (feta, balkánsky syr…) 1 PL citrónová šťava čierne mleté korenie soľ Postup: Batát umyjeme, osušíme a nakrájame pozdĺžne na plátky (cca 0,5 cm hrubé). Jednotlivé plátky opekáme v hriankovači kým nie je batát mäkký a mierne chrumkavý. Kým sa opeká, môžete si pripraviť guacamole. Avokádo vydlabeme a roztlačíme ho v miske vidličkou. Pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, ochutíme soľou a čiernym mletým korením a dôkladne premiešame. Cherry paradajky nakrájame na malé kocky a...

Viac...

Raňajkové muffiny s brokolicou

Ingrediencie: 4 ks vajcia brokolica 1 PL grécky jogurt strúhaný syr (eidam, cheddar..) čierne mleté korenie soľ Postup: Vajíčka dáme do misky, pridáme polievkovú lyžicu jogurtu, korenie a soľ medzi prsty a za hrsť nasekanej brokolice. Vidličkou zmes dobre rozmiešame. Zmesou naplníme silikónové formičky na muffiny (cca 6 ks), posypeme čajovou lyžičkou syru vlastného výberu a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 20-25 minút....

Viac...

O mne / Kontakt

Fooderka

Moje meno je Veronika a som pracujúca mamina malého 3-ročného čertíka, ktorý mi vypĺňa väčšinu času. Milujem všetky typy kuchýň, od slovenskej cez taliansku po francúzsku, s dôrazom na zdravú stravu. Viac...