Ingrediencie:

  • 300 g celozrnné špagety
  • 1 ks zrelé avokádo
  • 200 g baby špenát
  • 80 g nastrúhaný parmezán
  • pomleté vlašské orechy (1/2 hrnčeka)
  • 1 ks cesnak
  • citrónová šťava
  • soľ
  • čierne mleté korenie

Postup:

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Pri zlievaní cestovín však odložíme 1 šálku vody v ktorej sa cestoviny varili.
Vodu použijeme do omáčky, ktorú si pripravíme nasledovne.

Do mixéra vložíme pomleté orechy, vydlabané avokádo, špenát, 1 cesnak, citrónovú šťavu z polovice citróna a 1/2 hrnčeka vody z cestovín. Rozmixujeme a zvyšok vody pridávame podľa potreby, aby sme dosiahli hustejšiu konzistenciu omáčky.

Osolíme, okoreníme podľa chuti a omáčku pridáme spolu so strúhaným parmezánom ku špagetám.

Premiešame a môžeme podávať.

Dobrú chuť.