Ingrediencie:

  • 4 ks mrkva
  • 3 ks petržlen
  • 2 ks šalotka
  • 3 ks cesnak
  • 20 g zázvor
  • 250 ml sladká smotana
  • 1 ks limetka
  • olivový olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Postup:

Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájané šalotky, poprípade obyčajnú cibuľu. Keď začne sklovitieť pridáme k nej na jemno nasekaný cesnak.

Keď sa cesnak rozvonia, pridáme na menšie kocky nakrájanú koreňovú zeleninu.

Približne 15 minút restujeme, miestami premiešame.

Po 15 minútach pridáme na jemno nastrúhaný zázvor, osolíme, okoreníme a zalejeme cca 1,3 litra vody.

Prikryté varíme do zmäknutia. Keď je zelenina mäkká, pridáme smotanu alebo obyčajné mlieko, šťavu z jednej limetky a rozmixujeme do hladka tyčovým mixérom.