Ingrediencie:

  • 1 ks brokolica (500g)
  • 4 ks väčšia mrkva
  • 4 ks petržlen
  • 2 ks zemiaky
  • 150 g strúhaný eidam
  • 150 g šunka
  • 2 ks vajcia
  • 4 ks cesnak
  • mlieko (alebo rastlinné mlieko)
  • maslo
  • soľ

Postup:

Brokolicu uvaríme v osolenej vode, alebo pripravíme na pare do polomäkka.
Keď je uvarená/naparená, necháme ju vychladnúť.
Po vychladnutí k nej pridáme 2 vajíčka, nastrúhaný eidam, šunku nakrájanú na malé kocky, 2 pretlačené cesnaky a 1 ČL soli.
Poriadne premiešame a tvarujeme fašírky. Buď si pomáhame pomocou lyžice a tvarujeme fašírky o hrúbke cca 1 cm, alebo zmesou plníme ľubovoľnú formičku. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie na 200 stupňov približne 30-35 minút.

Na pyré si nakrájame zeleninu na menšie kúsky, zalejeme vodou, pretlačíme do vody dva cesnaky, mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
Zlejeme vodu, pridáme tri plátky masla, trochu rastlinného alebo obyčajného mlieka a pučidlom roztlačíme do požadovanej konzistencie. Osolíme podľa chuti.