Ingrediencie:

  • 1/2 šálky bulgur
  • 1 ks brokolica (500g)
  • 15 cm hrubší pór
  • 2 ks cesnak
  • 5 ks vajcia
  • olivový olej
  • 50 g maslo
  • soľ

Postup:

Najskôr si uvaríme bulgur. Na 1/2 šálky bulguru použijeme asi 1 a 1/4 šálky vody. Ja ho varím približne 5 minút, odstavím a pod pokrievkou nechám odpočívať ďalších 15 minút. Bulgur nesolím, zvyčajne ho totiž robím o niečo viac a zvyšok čo ostane zapekám na sladko.
Pór nakrájame na kolieska a brokolicu rozoberieme na malé ružičky.
Na väčšej panvici rozohrejeme trošku olivového oleja spolu s maslom.
Pridáme najemno nasekaný cesnak a necháme na chvíľku rozvoniať.
Pridáme pór spolu s brokolicou a dusíme do polomäkka.
V prípade potreby podlejeme vodou.
Keď máme zeleninu hotovú, presunieme ju na jednu polovicu panvice.
Na druhú polovicu rozbijeme 5 vajíčok, z ktorých pripravíme vláčnejšiu praženicu.
Nakoniec všetko spolu premiešame, dosolíme, pridáme k bulguru a máme hotový chutný obed.